Wymowa mirepoix

4767
250
Pani Aleksander Kaczyński

Mirepoix (wymowa: meer-PWAH) to aromatyczna baza smakowa otrzymywana z lekkiego gotowania cebuli, selera i marchewki. Warzywa gotuje się powoli na maśle lub oleju, aby wydobyć ich smaki bez brązowienia lub karmelizacji.

Ser

Pieczone składniki z bakłażana

Składniki2 bakłażany, obrane i pokrojone w plastry 1/2 cala.1 łyżka soli lub w razie potrzeby.1 szklanka bułki tartej w stylu włoskim.¼ szklanki start...

Ser

Składniki sałatki szpinakowej

Składniki10 uncji młodego szpinaku.2 duże jabłka, wydrążone i pokrojone w cienkie plasterki (użyłam 1 jabłka galowego, 1 jabłka granny smith, ale każd...

Kubki

Składniki zapiekanki z kurczaka Cordon Bleu

Składniki4 łyżki niesolonego masła.1/4 szklanki mąki uniwersalnej.2 szklanki mleka.1 łyżka musztardy Dijon.1 łyżka soku z cytryny.1/2 łyżeczki czosnku...