Pieczone przegrzebki ze składnikami pomarańczy i wermutu

Pieczone przegrzebki z pomarańczą i wermutem

• 2 łyżki stołowe. Olej do gotowania.
• 2 funty przegrzebków morskich.
• Sól.
• świeżo zmielony czarny pieprz.
• 3 łyżki. masło.
• 2 cebulki, w tym zielone szczyty.
• wermut wytrawny.
• 1 łyżeczka. starta skórka pomarańczowa.