Ubij suche drożdże i cukier w ciepłej wodzie i odstaw na około 5 minut do uzyskania pienistej konsystencji. Wymieszaj mąkę i sól w misce miksera stojącego wyposażonego w hak do ciasta. Dodaj 1/4 szklanki oliwy z oliwek i mieszankę drożdży i mieszaj na średnich obrotach przez 6-8 minut. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.