Składniki na Zupę Cukinowo-Koperkową

Zupa Cukiniowo-Koperkowa

• 1 łyżka oliwy z oliwek.
• 1 średnia słodka cebula, posiekana.
• 1 główka kopru włoskiego, pokrojona w cienkie plasterki.
• 1 łyżeczka soli koszernej plus więcej do smaku.
• 3 średnie cukinie, pokrojone w półcalową kostkę.
• 3 ząbki czosnku, posiekane.
• 4 szklanki wody.
• ½ szklanki odtłuszczonego zwykłego greckiego jogurtu plus więcej do dekoracji.