Składniki ciastek z cukinii

Składniki

• 2 filiżanki cukinii średniej wielkości posiekane (nie ciasno upakowane)
• 1 duże jajko.
• 1/2 szklanki oleju kokosowego stopionego.
• 1/2 szklanki miodu z syropu klonowego lub dowolnego słodzika w płynie.
• 1 łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii.
• 1/2 szklanki kakao lub proszku kakaowego.
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.
• 1/4 łyżeczki soli.