czym jest pastrami vs wołowina peklowana

Oba robione są z mostkiem wołowym, ale wołowina peklowana pochodzi z tylnego końca mostka, a pastrami jest od końca bliżej pępka, który jest nieco grubszy. ... Następnie pastrami jest wędzony, aby go ugotować. Następnie oba mięsa ponownie się łączą, gotowane na parze do odgrzania, pokrojone w plasterki i ułożone w stos na kanapce.