Składniki faszerowanej polędwicy wieprzowej

Składniki

• 4 łyżki oliwy z oliwek.
• 2 plastry pokrojonego boczku.
• 6 uncji pieczarek brązowych cienko pokrojonych.
• 1/3 szklanki posiekanej cebuli (z 1/2 małej cebuli)
• 1 1/2 łyżeczki soli morskiej podzielonej.
• 1/2 łyżeczki pieprzu podzielonego.
• 1 mielony ząbek czosnku.
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki i więcej do dekoracji.