Gelées z truskawkami i słodkim winem z dodatkiem kandyzowanych pistacji

Składniki

• 3 litry truskawek, 2 litry grubo posiekane i 1 litra w cienkich plasterkach.
• 1/2 szklanki cukru.
• 1 szklanka wody.
• 3/4 szklanki słodkiego wina deserowego, takiego jak Riesling z późnego zbioru.
• 1 łyżka niearomatyzowanej żelatyny.
• 1/4 szklanki niesolonych pistacji bez łupin.
• 1 łyżeczka czystego syropu klonowego.