Połącz udka z kurczaka, salsę verde, zielone papryczki chili, posiekany czosnek, papryczki jalapeño, czosnek w proszku, cebulę w proszku i kminek w wolnowarowej kuchence o pojemności 6-8 litrów. Wymieszaj, aby równomiernie połączyć. (Nie dodawaj teraz soli; salsy w słoikach są często bogate w sód). Gotuj na niskim poziomie, aż kurczak będzie miękki, a smaki wymieszane, 5 do 6 godzin.