Pieczona Polędwiczka Wieprzowa z Chutneyem Figowym

Pieczona Polędwiczka Wieprzowa z Chutneyem Figowym

1. 5 uncji suszonych fig Black Mission, pokrojonych w ćwiartki (3/4 filiżanki)
2. 5 uncji suszonych fig Calimyrna, pokrojonych w ćwiartki (3/4 szklanki)
3. 4 łyżki niesolonego masła.
4. 2 filiżanki porto w kolorze rubinowym lub płowym.
5. 1/2 szklanki wody.
6. 2 paski skórki z cytryny.
7. 2 suszone liście laurowe.
8. 1 laska cynamonu.