Pieczone kury Cornish z nadzieniem Panzanella

Składniki

1. 1 1/2 funta zakwasu lub twardy chleb wiejski, pokrojony w 1-calową kostkę (około 8 filiżanek)
2. 2 kury kornwalijskie.
3. 3 łyżki oliwy z oliwek.
4. 1 łyżeczka soli.
5. Świeżo zmielony czarny pieprz.
6. 1 łyżkę masła pokroić na małe kawałki.
7. 2 szklanki pomidorów z puszki, odsączonych, pokrojonych w kostkę.
8. 3 ząbki czosnku, posiekane.