sos z łososia gotowanego

Składniki

1. 2 cytryny (jedna pokrojona w plastry 1/4 cala, a druga pokrojona w ćwiartki)
2. 2 łyżki posiekanego świeżego kopru plus 8 do 12 łodyg kopru.
3. 1 duża szalotka, posiekana i podzielona.
4. 1/2 szklanki białego wina.
5. 1/2 szklanki wody.
6. 4 sztuki filetów z łososia o grubości 1 1/2 cala (około 2 funtów)
7. 1 łyżka musztardy Dijon.
8. 2 łyżki śmietany.