Składniki cukinii nadziewanej lasagną

Składniki

• 4 średnie cukinie (2 1/2 funta), pokrojone na połówki na całej długości *
• 1 szklanka (8,6 uncji) częściowo odtłuszczonego sera ricotta.
• 1 duże jajko.
• 1 1/2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki i więcej do dekoracji.
• 1 i 1/4 szklanki rozdrobnionego sera mozzarella.
• 1/2 szklanki drobno posiekanego parmezanu.