Składniki
- 2 łyżeczki popękanego czarnego pieprzu.
- 4 uncje (4 uncje) steki z polędwicy wołowej, okrojone (1 cal grubości)
- ¼ łyżeczki soli.
- ½ cup porto lub innego słodkiego czerwonego wina.
- ½ szklanki beztłuszczowego bulionu wołowego bez sodu.
- 1 łyżka schłodzonego masła, pokroić na małe kawałki.