Składniki
- 1 szklanka łuskanych orzechów włoskich, około 3 1/2 uncji.
- 2 szklanki posiekanej pietruszki, około 1 pęczek.
- 1/2 szklanki startego pecorino lub parmezanu.
- 3 ząbki czosnku, grubo posiekane.
- 1/2 łyżeczki soli.
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.