Składniki Pappa al Pomodoro

Składniki

• 5 funtów pomidorów.
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus więcej do skropienia.
• 1 duża cebula, przekrojona wzdłuż na pół i cienko pokrojona.
• 4 ząbki czosnku, cienko pokrojone.
• Szczypta rozgniecionej czerwonej papryki.
• Sól.
• 1/2 funta czerstwego, bez skórki, 1-calowe włoskie kostki chleba (4 filiżanki)
• 1 szklanka liści bazylii, podartych.