Woda gazowana i syrop są przechowywane i dozowane przez maszyny oddzielnie i mieszane tylko w strumieniu, który wypełnia filiżankę. To sprawia, że smak napojów fontannowych różni się od smaku wstępnie zmieszanych napojów gazowanych w ogóle - i wielu uważa, że skutkuje to świeższym smakiem.