Składniki wątróbki i cebuli po wenecku

Składniki

• 4 łyżki oliwy z oliwek.
• 2 łyżki masła.
• 4 cebule, cienko pokrojone.
• 3/4 łyżeczki soli.
• 1 1/2 funta 1/2 cala grubości wątróbki cielęcej plastry, pokrojone w 1 1/2 cala kwadraty.
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
• 6 świeżych liści szałwii lub 1/2 łyżeczki suszonej szałwii.