Składniki z Alaski pieczone w limonce miętowej

Składniki

• 6 uncji ciasta anioła, pokrojone w plastry o grubości 1 cala.
• Półlitrowy sorbet limonkowy, zmiękczony.
• 1 łyżka drobno posiekanej mięty.
• 1 łyżka lekkiego rumu.
• 1/2 łyżeczki drobno startej skórki z limonki.
• 4 duże białka jaj, w temperaturze pokojowej.
• 1/2 szklanki bardzo drobnego cukru.