Składniki na noc wolno pieczoną wieprzowinę Jamiego Olivera

Nocna wolno pieczona wieprzowina Jamiego Olivera

• 2 łyżki stołowe. nasiona kopru.
• 1 łyżka. sól morska lub kamienna.
• 2 cebulki kopru włoskiego.
• 4 średnie marchewki.
• 3 cebule.
• 1 główka czosnku.
• 1 pęczek świeżego tymianku.
• 1 sztuka łopatki wieprzowej z kością.