Składniki BLT smażonego zielonego pomidora

Składniki

• 4 plastry boczku.
• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej.
• 1 duże jajko ubite 1 łyżką wody.
• 1/2 szklanki żółtej mąki kukurydzianej.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.
• 1 funt niedojrzałych zielonych pomidorów lub dużych pomidorów, pokrojonych w 1/2-calowe plastry.
• Olej rzepakowy.
• 8 grubych kromek chleba pełnoziarnistego lub wieloziarnistego, opiekanych.