Umieść paski mięsa w jednej warstwie na tacach suszarki, upewniając się, że żadne dwa kawałki się nie stykają. Odwadniać w 160F przez 4 do 6 godzin. Sprawdź paski po 4 godzinach i odwróć kawałki na tacach suszarki, aby upewnić się, że mięso wysycha równomiernie. Usuń wszystkie kawałki suszonej wieprzowiny, które są całkowicie suche.