Ugotowanego kurczaka, który siedział dłużej niż 2 godziny (lub 1 godzinę powyżej 90 ° F) należy wyrzucić. Powodem jest to, że bakterie szybko rosną, gdy gotowany kurczak jest przechowywany w temperaturze od 40 ° F do 140 ° F.Aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność, staraj się schłodzić gotowanego kurczaka tak szybko, jak to możliwe.