jak zrobić mirepoix

1762
507
Andrzej Walczak

Mirepoix (wymowa: meer-PWAH) to aromatyczna baza smakowa otrzymywana z lekkiego gotowania cebuli, selera i marchewki. Warzywa gotuje się powoli na maśle lub oleju, aby wydobyć ich smaki bez brązowienia lub karmelizacji.

Plasterki

Kubańskie składniki Reubena

Kubański Reuben1 szklanka dressingu rosyjskiego.8 kromek chleba żytniego.16 plasterków sera szwajcarskiego.1/2 funta pastrami w plasterkach.8 plasterk...

Kubki

Składniki pikantnej zupy z kurczaka Lucy Waverman's

Składniki4 filiżanki dobrego bulionu drobiowego, świeżego lub kupionego w sklepie.1 szklanka pasternaku, obranego i pokrojonego w krążki.1 szklanka ma...

Kubki

Składniki makaronu i sera z trzema serami

Składniki1 opakowanie (16 uncji) makaronu łokciowego lub makaronu fusilli.6 łyżek masła pokrojonego w kostkę.1/2 szklanki mąki uniwersalnej.4 szklanki...