Natrzyj jagnięcinę na całej powierzchni sokiem z cytryny. Daj rozmarynowi i tymiankowi szorstki kotlet (lub kruszonkę suszonego rozmarynu). W małej misce wymieszaj zmielony czosnek z ziołami, 1 łyżeczką koszernej soli i 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Natrzyj mieszankę czosnku i ziół na powierzchnię jagnięciny.