Sałatka Farro ze składnikami Wędzonego Pstrąga

Składniki

• 3 małe buraczki (1/2 funta)
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus więcej do skropienia.
• 2 ząbki czosnku, rozgniecione.
• 2 gałązki tymianku.
• 1 gałązka rozmarynu.
• 4 szklanki wody.
• Sól koszerna.
• 1 1/2 szklanki półperełkowego farro (8 uncji)