Składniki
- 6 uncji cienko pokrojonej pancetty, posiekanej (1 szklanka)
- 16 dużych ząbków czosnku, posiekanych.
- Drobno starta skórka z 4 cytryn.
- 2 łyżki posiekanego rozmarynu.
- 1 łyżka plus 2 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki.
- 1 łyżka mielonego kopru włoskiego.
- 2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
- Sól koszerna.