Kremowa musztarda ze składnikami smażonej szalotki

Składniki

• 2 łyżki oliwy extra vergine.
• 1 średnia cebula, drobno posiekana.
• 1/2 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki.
• 6 funtów musztardy, twarde łodygi odrzucone, liście podarte.
• 1 szklanka bulionu drobiowego.
• 1/3 szklanki mąki uniwersalnej.
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne.
• Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz.