Ciągle mieszaj i pozwól stałej czekoladzie obniżyć temperaturę rozpuszczonej czekolady. Jeśli czekolada pozostaje gruba lub grudkowata, spróbuj najpierw przecedzić ją przez sito. Jeśli to nie rozwiąże problemu, dodaj łyżkę oleju roślinnego lub rozpuszczonego tłuszczu warzywnego i dokładnie wymieszaj.