Uda z kurczaka z soczewicą, chorizo ​​i składnikami czerwonej papryki

Składniki

1. 1 2/3 szklanki soczewicy (około 2/3 funta)
2. 3 szklanki wody.
3. 1 łyżeczka soli.
4. 1/4 łyżeczki suszonego tymianku.
5. 1 liść laurowy.
6. 2 łyżki oleju do smażenia.
7. 1/2 funta suszonego chorizo ​​lub salami, usunięte osłonki, pokrojone w plastry o średnicy 1/8 cala.
8. 1 cebula, posiekana.