Kurczak pieczony na bułce i składniki boćwiny

Składniki

1. 1/2 funta jednodniowego chłopskiego chleba, pokrojonego w 1-calową kostkę (około 1/2 bochenka)
2. 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
3. 1/4 szklanki kaparów solonych, dobrze wypłukanych.
4. 1/4 szklanki złotych rodzynek, grubo posiekanych.
5. 1 duża pęczek boćwiny (około 1,5 funta) - łodygi drobno posiekane, liście porwane na kawałki.
6. 3 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki.