Arancini z Groszkiem i Składnikami Mozzarelli

Składniki

1. 5 filiżanek bulionu drobiowego lub bulionu o niskiej zawartości sodu w puszkach.
2. 2 łyżki niesolonego masła.
3. 1/4 szklanki mielonej szalotki.
4. 1 1/2 szklanki ryżu arborio (10 1/2 uncji)
5. 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu (2 uncje)
6. Sól koszerna i świeżo zmielony pieprz.
7. 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki.
8. 4 duże jajka.