Wszystko o occie balsamicznym

Ocet balsamiczny to redukcja niesfermentowanego soku winogronowego (zwanego moszczem winogronowym), który jest gotowany, a następnie leżakowany. Tradycyjny ocet balsamiczny jest wystarczająco gęsty, aby obtoczyć łyżkę i ma delikatną równowagę słodko-kwaśną. ... Najdroższy jest tradycyjny ocet balsamiczny (DOP) lub aceto balsamico tradizionale.