Składniki
- Drobno starta skórka z 1 pomarańczy plus 3/4 szklanki świeżego soku pomarańczowego.
- Drobno starta skórka z 2 limonek plus 1/4 szklanki świeżego soku z limonki.
- 4 ząbki czosnku, posiekane.
- 3 łyżki proszku ancho chili.
- 2 łyżki posiekanego świeżego oregano.
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Sól i świeżo zmielony pieprz.