Istnieją mocne dowody na to, że spożywanie dużej ilości błonnika (powszechnie określanego jako błonnik) wiąże się z niższym ryzykiem chorób serca, udaru mózgu, cukrzycy typu 2 i raka jelita grubego. Wybór pokarmów zawierających błonnik sprawia, że czujemy się pełniejsi, a dieta bogata w błonnik może pomóc w trawieniu i zapobiegać zaparciom.