Cały Pieczony Snapper ze składnikami Pietruszka Vinaigrette

Składniki

1. 1 3 1/2 funta cały lucjan czerwony, oczyszczony i pozbawiony kamienia.
2. 8 łyżek oliwy z oliwek.
3. 2 ząbki czosnku, posiekane.
4. 1 łyżeczka soli.
5. 1 łyżka stołowa plus 2 łyżeczki soku z cytryny.
6. 2 duże gałązki rozmarynu (opcjonalnie)
7. 2 łyżki octu winnego.
8. 1/2 łyżeczki musztardy Dijon.