Naukowcy z badania przeprowadzonego na Uniwersytecie Oksfordzkim w 2018 roku stwierdzili: „Dieta wegańska to prawdopodobnie największy sposób na zmniejszenie wpływu na planetę Ziemię, nie tylko na gazy cieplarniane, ale także na globalne zakwaszenie, eutrofizację, użytkowanie gruntów i zużycie wody.. . . .