Zgodnie z wytycznymi USDA, jajko klasy AA ma „białko, które jest grube i twarde; żółtka wysokie, okrągłe i praktycznie wolne od wad; i czyste, nieprzerwane skorupy ”. Jaja klasy A są w zasadzie takie same, z wyjątkiem białek, które są tylko „w miarę” jędrne. ... Na koniec dnia to tylko jajka.