Lapetiteepicerievegan
Serniki bez skrobi są kremowe Serniki bez skrobi polegają na jajecznych właściwościach zagęszczających. Zagęszczanie występuje, gdy surowe białka jaja rozwijają się i łączą ze sobą, co dzieje się, gdy jajka się gotują. Ponadto emulgatory w żółtku jaja - lecytyna i lipoproteiny - pomagają nadać sernikowi gładką teksturę.
