Słodziak to kulinarna nazwa grasicy (zwanej również grasicą, przełykiem lub szyjką) lub trzustki (zwanej również grasicą z żołądka, brzucha lub jelit), zwykle z cielęciny (ris de veau) i jagnięciny (ris d'agneau).
Słodziak to kulinarna nazwa grasicy (zwanej również grasicą, przełykiem lub szyjką) lub trzustki (zwanej również grasicą z żołądka, brzucha lub jelit), zwykle z cielęciny (ris de veau) i jagnięciny (ris d'agneau).