Ponieważ są naprawdę dobre, pomimo dziwnego wyglądu. Mają orzechowy, trawiasty smak, który przypomina połączenie szparagów, karczochów i zielonej fasoli oraz przyjemnie chrupiącą konsystencję. Mogą być gotowane na parze, gotowane lub smażone (tylko nie jedz ich na surowo - muszą być ugotowane ze względu na bezpieczeństwo żywności).