Ważne: Jeśli majonez nie zgęstnieje: 1- Rozpocznij proces od użycia niewielkiej ilości rzadkiego lub połamanego majonezu i zemulguj z pozostałym olejem. 2- Dodawać na przemian pozostałą mieszankę, która nie zgęstniała i nie natłuszczała. 3- W razie potrzeby użyj więcej oleju niż wymaga przepis.