Przepis na Oscara z tuńczykiem

Składniki

1. 2-4 steki z tuńczyka.
2. 4-5 szparagów na stek, gotowane na parze.
3. 1/3 szklanki mięsa kraba na stek.
4. 2 łyżki masła.
5. Na sos:
6. 3 duże żółtka w temperaturze pokojowej.
7. sok z jednej cytryny (około ćwierć filiżanki)
8. 1/4 łyżeczki soli.