Tofu z warzywami i warzywami ze składnikami do smarowania bakłażana i ancha

Składniki

• Jeden 14-uncjowy blok bardzo mocnego tofu, pocięty na krzyż na 6 kawałków.
• 1/4 szklanki białego wytrawnego wina.
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• 2 łyżki posiekanej mięty.
• 2 łyżki posiekanej płaskiej natki pietruszki.
• Sól.
• Świeżo zmielony pieprz.
• 1 żółta dynia, cienko pokrojona wzdłuż.