Pokrój jarmuż tak, jak chcesz, umieść go w durszlaku lub parowcu nad garnkiem z płytką wrzącą wodą, przykryj i gotuj, aż jarmuż będzie miękki (około 5 do 10 minut). Pozwól jarmużowi ostygnąć, aż będziesz w stanie sobie z nim poradzić, a następnie wyciśnij tyle wody, ile możesz. Jarmuż gotowany na parze podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.