Składniki
- 5 uncji miąższu z tamaryndowca.
- 2 filiżanki plus 2 łyżki zimnej wody.
- 1 kawałek (1 cal) świeżego imbiru, obrany i starty.
- 3 ząbki czosnku, posiekane.
- 3 łyżki cukru lub więcej do smaku.
- 1 łyżka sosu chili-czosnkowego (sambal oelek)
- 2 łyżeczki tajskiego sosu rybnego (nam pla)
- 1 łyżeczka dobrej jakości sosu sojowego, takiego jak Kikkoman.