Składniki na ciasto sufletowe ze słodkich ziemniaków

Składniki

• 2 średnie słodkie ziemniaki, przebite widelcem.
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru.
• 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii.
• 1/4 łyżeczki soli.
• 4 duże jajka, oddzielone.
• 2 łyżki jasnobrązowego cukru.
• 1 szklanka pełnego mleka.
• 1 2-calowy kawałek obranego świeżego imbiru, pokrojony w cienkie plasterki.