Składniki pieczonej piersi z kaczki cukrowo-przyprawowej

Składniki

• 2 całe strąki anyżu gwiazdkowatego.
• 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu.
• 2 łyżeczki cukru.
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu.
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu.
• Sześć 6-uncjowych piersi kaczki po pekińsku bez kości, skóra z lekkimi nacięciami w krzyżyk.
• Sól.