Skany mózgu potwierdziły, że sporadyczne spożycie cukru wpływa na mózg w sposób podobny do niektórych leków. Wysoko cytowane badanie w czasopiśmie Neuroscience & Biobehavioral Reviews wykazało, że cukier - tak powszechny, jak jest - spełnia kryteria substancji uzależniającej i może uzależniać tych, którzy się nim objadają.