Zrób nadzienie dla nadziewanej śledziony Tutaj matka Nady ręcznie ugniatała mieszankę surowej mielonej wołowiny, gotowanego ryżu, posiekanych oliwek, obfitej pietruszki i kolendry, startej cebuli, trochę łoju (chehmy), dużo czosnku i obfite ilości przyprawa, która obejmuje harissę i posiekaną konserwowaną cytrynę.